Í Kína er maís veruleg uppskera og maísolían sem við notum á hverjum degi er vara framleidd úr maískími (ásamt einhverju maíshýði og fræfræjum). Maísolía hefur að sögn hátt næringargildi. Hefur þú glögga þekkingu á því hvað er í því? Við skulum ræða dýrmæta maísolíuhlutinn í dag, plöntusteról.
Af hverju er fytósteról svo dýrmætur hluti? Það er tilvalið fyrir þá sem eru með blóðfituhækkun eða kólesterólhækkun, sem og aldraða sem hafa skerta efnaskiptagetu fitu, vegna þess að það er óvinur kólesteróls.
Fýtósteról geta lækkað kólesteról á þrjá mismunandi vegu.
1. Þeir koma í veg fyrir að kólesteról frásogast. Vegna byggingarlíkunnar milli kólesteróls og fytósteróla mun samkeppnissamband myndast meðan á efnaskiptaferlinu stendur. En vegna þess að plöntusteról eru vatnsfælnari hafa þau alltaf yfirhöndina í samkeppni, taka fyrst aðsetur í efnaskiptakerfinu og koma kólesteróli á braut. Til dæmis, til þess að kólesteról geti frásogast, þarf það að vera flutt með micellu og síðan flutt með flutningspróteinum á smáþörmum inn í þekjufrumurnar í þörmunum. Líkaminn getur aðeins losað kólesteról eins og það er þar sem það er ekki hægt að frásogast nema með aðstoð burðarefna; aftur á móti eru plöntusteról líklegri til að loðast við míkrómifrumur.
2. Draga úr myndun kólesteróls, sem hægt er að mynda í lifur. Plöntusteról geta hamlað virkni hraðatakmarkandi ensíma meðan á innrænu kólesterólmyndun stendur og þar með dregið úr myndun þeirra.
3. Flýttu útskilnaði kólesteróls. Þegar kólesterólinnihaldið er of hátt geta plöntusteról stuðlað að umbreytingu umfram kólesteróls í gallsýrur í líkamanum og þar með dregið úr magni kólesteróls í líkamanum.
Einnig má nefna að þó plöntusteról keppi við kólesteról um frásog taka þau ekki þátt í næsta skrefi efnaskipta. Frásogshraði þeirra í meltingarvegi manna er mjög lágt, minna en 5 prósent (upptöku kólesteróls er allt að 40 prósent). Sterólunum sem frásogast er umbreytast í gallsýrur og skiljast út á meðan hin ósoguðu plöntusteról eru einnig skilin út með hægðum.
Stærsta framlag plöntusteróla í daglegt mataræði er úr jurtaolíu (sem nemur um 46 prósentum), þar á eftir kemur korni (um 39 prósent). Kornolía inniheldur mikið magn af plöntusterólum, svo þegar þú velur matarolíu skaltu velja maísolíu. Hér mælum við með Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil, sem velur óerfðabreytta maískím og tileinkar sér einstaka líkamlega pressutækni og græna nákvæmnivinnslutækni. Olían hefur góða eða hágæða, engar transfitusýrur og heldur upprunalegum næringarþáttum eins og E-vítamíni og plöntusterólum í meira mæli. Hvort sem það er steiktur, steiktur eða steiktur matur hentar hann mjög vel.
Plöntusteról, fjársjóður innihaldsefna, eru náttúrulega glóandi og hlýnandi fyrir hjarta- og æðaheilbrigði okkar. Hins vegar er mikilvægt að nýta þau vel. Þegar þú velur matarolíur skaltu fylgjast betur með maísolíu og þú getur líka uppskera heilsufar á meðan þú nýtur dýrindis matar.
